Pilzer Grappa di Pinot Nero 0,7l 43%

Pilzer Grappa di Pinot Nero mit 0,7 Liter und 43 % Vol.

Die Rebsorte Pinot Nero ist für ihre großarten Rotweine bekannt. Nicht weniger interessant sind Pinot Nero Grappa, die mit einem reichen und angenehmen Aroma aufwarten. Von den Weinbergen in der Region Pressano im Cembra Tal ernten die Winzer die Trauben. Im Zuge der Weinproduktion bleibt der aromen- und alkoholreiche Trester übrig, der für die Brennerei Pilzer ein kostbarer Rohstoff ist. In fermentierter Form wird der Pinot Nero Trester Ende November in die Destillerie geliefert. Sortenrein wird er zu Grappa gebrannt. Dabei verlangt die Pinot Nero Rebe besonders viel Aufmerksamkeit und einen extrem langsamen Prozess. Nur so können die sortentypischen Aromen bewahrt werden. Mit einem Alkoholgehalt von 76 Prozent Volumen ruht der frisch gebrannte Grappa für sechs Monate in Edelstahltanks. Dann wird er mit dem Quellwasser des Cembra Tals auf die Trinkstärke von 43 Prozent Volumen gebracht und abgefüllt.

Wie schmeckt der Bruno Pilzer Grappa di Pinot Nero?

Der klare Pinot Nero Grappa monovitigno schmeckt ausdrucksstark und harmonisch. Sein Duft ist geradezu verführerisch, mit Beeren, reifen Früchten und Kräuter. Anklänge von Mandeln und Veilchen gesellen sich zu der Süße hinzu. Doch auch am Gaumen kann sich sein Aromen Reichtum sehen lassen. Die für Pinot Nero typischen schwarzen und roten Früchte, mit Rosen, erdigen Tönen, Kräuter und Holz sind gut eingebunden. Lange verbleibt der weiße Pilzer Grappa di Pinot Nero am Gaumen.

Grappa di Pinot Nero aus dem Cembra Tal kaufen

Pinot Nero wird die Rebsorte in Italien genannt, sie auch bekannt ist mit den Namen Pinot Noir und Spätburgunder. Die Diva unter den Rebsorten hat eine sehr dünne Haut und gilt als äußerst schwierig in der Handhabung. In Italien wird die Rebsorte Pinot Nero vornehmlich in Piemont, in Südtirol und im Aostatal kultiviert. Bruno Pilzer weiß, die Kostbarkeit der Diva zu erhalten, wie sein Grappa die Pinot Nero zeigt.