Close
Highslide-Ersatz
inkl. 20% MwSt. Versandkosten (AT) 8,90€
versandkostenfrei ab 150€
Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert 0,2l 42%
Für den Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert werden ausschließlich beste Waldhimbeeren verwendet, die wild gewachsen und handgepflückt sind. Sie stammen aus den Bergen und Wäldern der Karpaten, des Riesengebirges und der Hohen Tatra. Um ihre hohe Qualität bestmöglich zu erhalten, werden sie direkt nach der Ernte auf vier Grad Celsius heruntergekühlt und dann so schnell wie möglich in die Brennerei Lantenhammer transportiert. Dort erfolgt eine weitere Qualitätskontrolle, bevor die besten Früchte in den Gärbehältern mit 96-prozentigem Neutralalkohol vermischt werden. So kommt es bei der Herstellung des Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert nicht zu einem klassischen Gärprozess, sondern zu einer so genannten Mazeration, bei der der Alkohol die Aromen aus den Früchten löst. Dies ist bei den zarten Waldhimbeeren sinnvoll, da die Vergärung Teile des feinen Aromas zerstören würde. Die Mazeration nimmt zehn Tage in Anspruch. Dann folgt die Destillation mithilfe von handgefertigten, kleinen Kupferbrennkesseln. Der wertvolle Mittelbrand wird anschließend in Steingutbehälter gefüllt. Diese sind atmungsaktiv und geben dem frischen Destillat die Gelegenheit, sein Aroma bestmöglich auszubilden, ohne dass dabei das Aroma beeinflusst wird. Bis zu drei Jahre kann dieser Prozess dauern. Dann wird der Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert mit frischem Quellwasser versetzt, um die Trinkstärke von 42 Prozent Alkoholgehalt zu erreichen. Dabei kann es, weil auf eine Kältefiltration verzichtet wurde, aufgrund der ätherischen Öle des Destillats und der Mineralien im Quellwasser zu einer leichten Trübung kommen. Dies kann allerdings zugunsten des ursprünglichen und herrlichen Aromas in Kauf genommen werden.
Der Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert hat einen sehr feinen Duft, der schon fast an ein Parfum erinnert. Das Aroma ist sehr fein strukturiert. Die wunderbare Note der Waldhimbeere wird jeden Genießer begeistern – beispielsweise wenn ein Dessert von diesem schönen Waldhimbeergeist begleitet wird. Auch als Digestif ist der Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert ideal.
Aroma: intensives Aroma von Waldhimbeeren, sehr fein strukturiert, betörend duftend, fast schon parfumartig
Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert
Für den Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert werden ausschließlich beste Waldhimbeeren verwendet, die wild gewachsen und handgepflückt sind. Sie stammen aus den Bergen und Wäldern der Karpaten, des Riesengebirges und der Hohen Tatra. Um ihre hohe Qualität bestmöglich zu erhalten, werden sie direkt nach der Ernte auf vier Grad Celsius heruntergekühlt und dann so schnell wie möglich in die Brennerei Lantenhammer transportiert. Dort erfolgt eine weitere Qualitätskontrolle, bevor die besten Früchte in den Gärbehältern mit 96-prozentigem Neutralalkohol vermischt werden. So kommt es bei der Herstellung des Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert nicht zu einem klassischen Gärprozess, sondern zu einer so genannten Mazeration, bei der der Alkohol die Aromen aus den Früchten löst. Dies ist bei den zarten Waldhimbeeren sinnvoll, da die Vergärung Teile des feinen Aromas zerstören würde. Die Mazeration nimmt zehn Tage in Anspruch. Dann folgt die Destillation mithilfe von handgefertigten, kleinen Kupferbrennkesseln. Der wertvolle Mittelbrand wird anschließend in Steingutbehälter gefüllt. Diese sind atmungsaktiv und geben dem frischen Destillat die Gelegenheit, sein Aroma bestmöglich auszubilden, ohne dass dabei das Aroma beeinflusst wird. Bis zu drei Jahre kann dieser Prozess dauern. Dann wird der Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert mit frischem Quellwasser versetzt, um die Trinkstärke von 42 Prozent Alkoholgehalt zu erreichen. Dabei kann es, weil auf eine Kältefiltration verzichtet wurde, aufgrund der ätherischen Öle des Destillats und der Mineralien im Quellwasser zu einer leichten Trübung kommen. Dies kann allerdings zugunsten des ursprünglichen und herrlichen Aromas in Kauf genommen werden.
Der Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert hat einen sehr feinen Duft, der schon fast an ein Parfum erinnert. Das Aroma ist sehr fein strukturiert. Die wunderbare Note der Waldhimbeere wird jeden Genießer begeistern – beispielsweise wenn ein Dessert von diesem schönen Waldhimbeergeist begleitet wird. Auch als Digestif ist der Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert ideal.
Aroma: intensives Aroma von Waldhimbeeren, sehr fein strukturiert, betörend duftend, fast schon parfumartig
Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert
Produktbezeichnung: Brände
Nettofüllmenge: 0,2l
Alkoholgehalt: 42%
Lebensmittelhersteller/Importeur: LANTENHAMMER Destillerie GmbH, Josef Lantenhammer Platz 1, 83734, Hausham, Deutschland
Ursprungsland: Deutschland
