Walcher Zirbenspitz 0,5l 35%

Walcher Zirbenspitz mit 0,5 Liter und 35 % Vol.

Unter einer Zirbenspitz Spirituose versteht man eine Südtiroler Spezialität. Walcher stellt den Zirbenspitz Brand mit 35 % Vol. und 500 ml. her. Genutzt werden zur Destillation Zirbelkiefer. Verkauft wird er vor allem auf Almhütten und Berggasthöfen in Südtirol. Der Geschmack des Zirbenspitz Brandes ist markant, harzig und herb-würzig. Die alpenländische Spezialität aus Zirbelkiefer-Zapfen sollte aus dem Kühlschrank gekühlt getrunken werden.

Die Reifen Zapfen der Zirbelkiefer werden zum August hin geerntet, sortiert und daraus wird diese Spirituose gebrannt. (Cirmolo) Die Zirbelkiefer ist eine Kiefer, die bis zu 25 Meter hoch wird. 1.000 Jahre alt können die Bäume mit dem aromatisch duftenden Holz werden. Es dient auch als Schnitzholz und für Möbel. Aus den Zapfen und Samen werden Spirituosen, Zirbenlikör und Zirbenschnaps hergestellt. Früher wurde der Zirbengeist mit ungefähr vier bis fünf Zirbenzapfen pro 1 Liter Schnaps hergestellt. Dazu wurden diese für mehrere Wochen eingelegt, bist das Extrakt eine rötliche Farbe angenommen hatte. Früher war der Zirbenspitz – Zirbengeist auch als Heil- und Genussmittel bekannt. Da er jedoch Alkohol enthält darf er in heutiger Zeit nicht mehr so bezeichnet oder damit geworben werden.

Zirbenschnaps und Zirbenbrand von Walcher aus Südtirol

Noch immer stellt man aus der Zirbelkiefer, die in Südtirol auch Arve genannt wird ein Zirbelkieferöl her. Man nutzt dies in der Heilkunde für Muskel- und Erkältungsbeschwerden und setzt das Öl auch zur Raumlauftverbesserung ein. Das Öl erzeugt im Geruch ein sofortiges Wohlgefühl und dient oftmals auch als Einschlafhilfe. Aufgrund dieser Erfahrungen begann man mit der Herstellung der Zirbenspitz Brandes von Walcher. Mit 35 % Vol. weich, mild und leicht süßlich. Der zugegebene Zucker nimmt etwas vom herben Geschmack und bringt ein Stück Südtirol in Ihre Wohnung.