Pojer e Sandri Grappa Pinot Nero 0,5l 48%

Pojer e Sandri Grappa Pinot Nero mit 0,5 Liter und 48 % Vol.

Die Pinot Nero Traube gilt als die eleganteste aller roten Rebsorten. Diese Eigenschaft prägt auch den Pojer e Sandri Grappa Pinot Nero. Auf dem Faedo-Hügel in 300 bis 600 Meter über dem Meeresspiegel rund um die Dörfer Rocol, Rodel, Pianezzi und Palai gedeihen die Rebstöcke. Die Trauben werden von Pojer e Sandri geerntet und im ersten Schritt für den Pinot Nero Reserve gepresst. Dieser Trester wird zum Grappa weiterverarbeitet. Bei Pojer e Sandri werden jedoch vorher die Holzstiele und Kerne der Weintrauben entfernt. So wird der Grappa nicht durch die Wachse und Öle des Holzes getrübt. Mittels diskontinuierlicher Destillation im selbst gebauten Bain-Marie-Destillierkolben entsteht ein klarer und milder Pinot Nero Grappa monovitigno. Bei der Abfüllung in die Edelstahltanks hat er einen Alkoholgehalt von 73 bis 78 Prozent Volumen. Nach sechsmonatiger Harmonisierungsphase erfolgt die Abfüllung in Flaschen. Dafür wird der Pinot Nero Grappa mit Quellwasser auf eine Trinkstärke von 48 Prozent Volumen herabgesetzt und kalt gefiltert.

Wie schmeckt der Pojer e Sandri Grappa Pinot Nero?

Klar, filigran und feinsinnig offeriert er die Pinot Nero Aromen. Der kristallklare Grappa ist sehr elegant und harmonisch. Beim Test steht das Traubenaroma sehr im Mittelpunkt. Dabei fehlt es dem Pojer e Sandri Grappa nicht an Harmonie. Die Nase wird umgarnt von einem breitgefächerten Potpourri, bei dem Sauerkirschen deutlich hervortreten. Beim Kauf des Pojer e Sandri Grappa Pinot Nero wird empfohlen, ihn mit 16 Grad Celsius zu servieren. Er ist ein hervorragender Digestif, den Kenner zu schätzen wissen.

Sortenreinen Grappa di Pinot Nero aus Trentino kaufen

Mehr als zehn weiße Grappa aus unterschiedlichen Trestern gibt es von Pojer e Sandri zu kaufen. Jeder von ihnen punktet mit Klarheit, ausgezeichneter Qualität und dem beeindruckenden Charakter der Ausgangsrebe. Der Respekt zum Rohmaterial und seinen Eigenschaften ist eines der Erfolgsgeheimnisse von Pojer e Sandri.