Pojer e Sandri Aquavite di Sambuco 0,5l 46%

Pojer e Sandri Aquavite di Sambuco 0,5l 46%Der Pojer e Sandri Aquavite di Sambuco ist ein wunderbarer Fruchtbrand aus der Region Südtirol-Trentino. Für ihn werden beste Holunderbeeren verarbeitet, die in der Nähe des Weinguts Pojer e Sandri in einer Höhe von 700 Metern wachsen. Zur Vergärung wird der Saft der Früchte in Edelstahltanks gefüllt. Die Brennerei hat die Möglichkeit, die Temperatur in diesen Tanks zu regulieren, sodass für den Gärprozess optimale Bedingungen herrschen. Nach fünf bis sechs Tagen ist der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt worden und der Brand kann beginnen. Nach der Destillation hat der Pojer e Sandri Aquavite di Sambuco einen Alkoholgehalt von 70 bis 75 Prozent.Rund ein halbes Jahr darf das Destillat anschließend in Edelstahltanks ruhen. Mit frischem Wasser aus einer Bergquelle wird die hochprozentige Spirituose verdünnt. So hat der Pojer e Sandri Aquavite di Sambuco eine Stärke von 46 Prozent, wenn er in Flaschen abgefüllt wird.Der Pojer e Sandri Aquavite di Sambuco ist farblos und kristallklar. Im Duft zeigt er sich sehr intensiv. Florale und fruchtige Anklänge sind erkennbar. Es zeugen sich Noten von tropischen Früchten. Insgesamt ist der Charakter des Bouquets bitter-süß. Im Geschmack ist der Pojer e Sandri Aquavite di Sambuco sehr sauber und erzielt durch seine intensiven und komplexen Aromen eine sehr beeindruckende Wirkung.Um den Nuancenreichtum des Pojer e Sandri Aquavite di Sambuco noch zu erhöhen, werden den Früchten beim Einmaischen Holunderblüten hinzugefügt. Dieses Vorgehen unterstreicht das handwerkliche Geschick, das die Brennerei Pojer e Sandri seit ihrer Gründung im Jahr 1970 aufgebaut hat. In jedem Fall ist der Pojer e Sandri Aquavite di Sambuco eine echte Entdeckung für alle Liebhaber fruchtiger Brände. Seit der Gründung eines Weingutes in den 70ger Jahren betreibt POJER e SANDRI in Faedo auch eine der besten und renommiertesten Destillerien Italiens. Für die Herstellung ihrer Edelbrände verwendet POJER e SANDRI nur einheimische kontrollierte Früchte. Qualität hat hierbei absolute Priorität. Das gilt sowohl für die Ernte der Früchte wie auch für deren weitere Verarbeitung.