Ophyum Rum 12 Jahre 0,7l 40%

Ophyum Rum 12 Jahre mit 0,7 Liter und 40 % Vol.

Der Ophyum Rum 12 Jahre mit 700 ml. und 40 % Vol. ist ein Karibikrum, der in der Dominikanischen Republik hergestellt wird. Es handelt sich bei diesem Produkt allerdings nicht um eine Originalabfüllung, sondern um eine exklusive Abfüllung des unabhängigen Abfüllers Oliver & Oliver. Das Unternehmen bietet in seinem Portfolio zahlreiche Rummarken an, die sich in aller Welt großer Beliebtheit erfreuen. So kann man auch von dem Ophyum Rum 12 Jahre einiges erwarten. Zu Recht, wie sich bei der Verkostung sehr schnell zeigt. Beim Eingießen präsentiert der Rum einen rötlichen sehr dunklen Farbton, der an edles Mahagoniholz erinnert. Hier zeigt sich bereits, dass der Rum im Holzfass ausgebaut wurde. Unter der karibischen Sonne verläuft diese Reifung schneller als in kühleren Breitengraden, sodass die Intensität der Farbe nicht verwunderlich ist. Im Duft präsentiert sich der Rum Ophyum 12 Jahre mit einer sehr schönen Süße und Fruchtigkeit. Am Gaumen zeigen sich dann feine Nuancen von Malz, Schokolade und Zuckerrohr. Der Rum ist sehr warm und sanft und hallt im Finish noch lange nach.

Ophyum Rum aus der Dominikanischen Republik

Der Ophyum 12 Jahre hat zwar eine Altersangabe, allerdings handelt es sich hierbei um eine Spirituose, die im Solera-Verfahren ausgebaut wurde. Bei dieser Reifungsart werden die Holzfässer, die dem Rum ihren Charakter verleihen, über einander gestapelt. Der untersten Reihe wird der ausgereifte Rum entnommen, der dann auf Flaschen gezogen wird. Um die entnommene Menge auszugleichen, wird Rum aus der nächst höheren Fassreihe verwendet. Dadurch entsteht ein Blend, der eine gleichbleibende geschmackliche Qualität aufweist. Die Altersangabe bezieht sich in diesem Fall auf die ältesten Destillate, die in den Rum mit eingeflossen sind. Neben dem Ophyum Rum 12 Jahre gibt es aus dieser Reihe noch zwei weitere Altersstufen. Deren älteste Destillate sind der Ophyum Rum 17 beziehungsweise Ophyum Rum 23 Jahre. Der Ophyum 12 Jahre ist ein Premiumrum, den man am besten pur oder mit etwas Eis genießt, um so allen feinen Geschmacksnuancen entdecken zu können.