Marolo Grappa di Barolo 1985 0,7l 50%

Marolo Grappa di Barolo Riserva 1985 mit 0,7 Liter und 50 % Vol.

Eigentlich fast unverständlich, dass dieser Grappa Riserva so günstig verkauft wird. Denn er wurde nicht nur 1985 destilliert, sondern auch in unterschiedlichen Holzfässern gelagert und mit starken 50 % Vol. abgefüllt. Genutzt wurden die Fässer Nummer 1217 und 1240 bei Marolo. Die lange Reife und die handselektieren Fässer geben dem Grappa seinen unverwechselbaren Geschmack. In der Farbe wie auf den Bildern zu sehen bereits recht dunkel. Der Grappa ist weich und bringt fantastische würzige Aromen mit. Einige wären Pfeffer, Nüsse, Tabak und Anis. Im Geschmack fruchtig, nach gebackenen Äpfeln, Walnüssen und mit etwas Honig.
Jede Flasche des Grappa Barolo 1985 wurde per Hand beschriftet und wird in einer eleganten Walnuss Holzbox geliefert. Der Grappa selbst ist kein Verschnitt, sondern wurde nur aus dem Barolo Trester produziert. Bei Marolo setzt man übrigens zwei Apparaturen für den Grappa ein. Eine für roten Trester und eine für weißen Trester. Gelagert wurde der Grappa in Eichenfässer und Akazienfässer.

Jahrgangs Grappa von Marolo von 1985

Der Brennmeister destilliert mit zwei Wasserbad-Apparaturen, eine für den weißen und eine für den roten Trester. So können zwar keine großen Mengen produziert werden, aber die Eigenschaften der verwendeten Rohstoffe werden individuell zu ihrer vollen Entfaltung gebracht. Ein Teil der Destillate wird für längere Zeit in Akazien- und Eichenholzfässern gelagert, um ihnen einen besonderen Duft und die schöne dunkle Farbe zu verleihen. Gegründet wurde die Brennerei im Jahr 1977 von den beiden Marolo Brüdern. Von Anfang an wollte man Edel-Grappa produzieren.
Die Etiketten werden vom Künstler Gianni Gallo erschaffen, der auch Holzschnitzer ist. Die Flaschen selbst sind aus dünnem Kristall produziert. Der Marolo Grappa 1985 Barolo kann nicht mehr nachbestellt werden und wer gerne diesen Spitzengrappa in seiner Bar möchte, sollte nicht zu lange warten.