Ikekame Turtle Red 0,72 Liter 15 % Vol.

Ikekame Turtle Red mit 0,72 Liter und 15 % Vol.

Sake aus Japan ist ein beliebter Digestif in Sushi Restaurants und der Ikekame Sake ist ein besonders guter Sake von hoher Qualität. Die japanischen Schriftzeichen, die den Namen der Brauerei Ikekame beschreiben sehen folgendermaßen aus: 池亀. Diese Zeichen stehen in Japan auch für den Premium Sake, den man dort Junmai nennt. Auf Deutsch bedeutet Ikekame so viel wie Schildkröte im Teich und das schlägt sich auch im Design der Flasche und im Titel der Sake Sorte nieder, die den Beinamen "Red Turtle" trägt. Gegründet wurde die Brauerei Ikekame im Jahre 1875 am Fluss Chikugo in der Präfektur Fukuoka. Dass die Brauerei bei den Sake Fans so beliebt ist, liegt bestimmt auch am Symbol der Schildkröte, das in Japan ein Glückssymbol ist und für Langlebigkeit steht.

Was macht den Ikekame Sake Red Turtle so besonders?

Der Ikekame Sake ist ein Produkt der Kategorie Junmai Daiginjo, die als sehr hochwertig gilt. Hergestellt wird der Red Turtle von Ikekame aus einer Reissorte, die Yamada Nishiki genannt wird. Zunächst wird in der Ikekame Brauerei der Reis fermentiert und dann mit Quellwasser gebraut. Seltene, schwarze Koji Pilze finden bei der Herstellung auch Verwendung, was für den asiatischen Raum als ein sehr üblicher Geschmack ist. Abgefüllt mit 720 ml und einer Trinkstärke von 15 % Vol. kommt der Ikekame Red Turtle Sake als eine absolute, japanische Spezialität daher.

Im Geschmack findet sich eine zarte Säure, die an reife Erdbeeren erinnert. Der saftige und vollmundige Sake ist im Abgang herrlich trocken und zeichnet sich durch seine außergewöhnlich fruchtige Aromatik aus. Als Speiseempfehlung können Sie den Ikekame Red Turtle Sake mit Meeresfrüchten, wie Hummer oder Scampi genießen, oder mit Fisch in kräftiger Sauce. Auch zu gebratenem Fleisch, wie Huhn, Schwein oder Kalb, macht der Red Turtle Ikekame Sake aus Japan eine großartige Figur.