Etter Williams

Etter Williams Birnen Brand mit 0,7 Liter und 42 % Vol.

Für den Etter Williams Birnenbrand werden über 11 Kilo Williams-Birnen benötigt. Etter bezeichnet die Abfüllung als Etter La Fine Eau-De-Vie Birne Williams Fruchtbrand mit 42 % Vol. Genutzt werden nur Birnen von der rechten Uferseite des Wallis in der Schweiz. Für die Herstellung werden die Birnen gesammelt und gereinigt. Anschließend zerkleinert und zu Maische verarbeitet. Die Maische bleibt nun so lange in Bottich, bis die Masse um die 7 Prozent Vol. erreicht hat. Anschließend wir zweifach destilliert und nur das Mittelstück genutzt. Nun reift der frische Williams Brand von Etter für sechs bis 12 Monate im Edelstahltank.

Wie schmeckt der Etter Williams Birnenbrand?

Durch die hervorragende Destillation ist der Williams Birnenbrand sehr rein und durchsichtig. Im Geschmack aromareich, vollaromatisch nach Birnen schmeckend, mit einem längeren Abgang. Der Williams Birnenbrand von Etter ist ein idealer Digestif für ein kalorienreiches Essen. Der William-Birnenbrand wird normalerweise in einem tulpenförmigen Glas getrunken, damit sich das Aroma gut entfalten kann. Es eignen sich alle Gläser, die sich oben etwas schließen.

Genutzt werden für die Destillation nur Schweizer Birnenbäume der Sorte Williams Christ. Denn diese Tafelbirnen eigenen sich perfekt für die Destillation. Die frischen Birnen in der Qualitätsstufe „qualite jaune“ in vollreifer Qualität sind deutlich reifer als Birnen, die man in einem Geschäft kaufen kann. Die Williams Birne bleibt so lange am Baum, bis das ideale Aroma erreicht ist. Anschließend kommen die Birnen nach Wallis, werden eingemaischt und strotzen hier vor Fruchtaroma. Die Gärung selbst dauert bis zu zehn Wochen, bis sich der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt hat. Nach Destillation reift der Williams Birnenbrand mit 700 ml. von Etter noch bis zu 12 Monate, damit sich die verschiedenen Aromen besser vermischen. In vierter Generation wird die Brennerei als unabhängiges Familienunternehmen geführt. Inzwischen führen Eveline und Gabriel Etter das Unternehmen und setzen die vom Vater gesetzte Tradition fort. Seit 2007 bietet die Etter Soehne AG sogar den Johnett Swiss Single Malt Whisky an, der 2010 auf den Markt kam. Etter brennt derzeit Steinobstbrände, Kernobstbrände, Geiste, Likör, Grappa, Cognac und den Johnett Whisky. Kaufen können Sie den Etter Williams Birnenbrand im Onlineshop auch als ungefilterte Version, mit etwas mehr Alkoholvolumen.