Unterthurner Amaretto Classico 0,7l 28%

Unterthurner Amaretto Mandellikör mit 0,7 Liter und 28 % Vol.

Dieser Mandellikör mit 0,7 Liter und 28 % Vol. aus der Privatbrennerei Unterthurner wird seit drei Generationen bereits so hergestellt. Die Brennerei ist als eine der angesehensten Destillerien Südtirols anerkannt, und wurde bereits nach dem Zweiten Weltkrieg, im Jahre 1947 von Ignaz Unterthurner gegründet. Die Erfahrung sowie eine ausgereifte und beherzte Keller- und Brenntechnik sind das Erfolgsgeheimnis der Brennerei Unterthurner. Der Unterthurner Amaretto Mandellikör ist ein aromatischer und typischer Likör mit einem genussvollen Geschmack. Die italienische Likörspezialität besitzt ein einmaliges und vollkommenes Aroma. Und wer könnte besser einen Amaretto – Mandellikör herstellen als die Italiener.

Amaretto ist italienisch und bedeutet so viel wie bitter. Denn er wurde früher aus Bittermandeln hergestellt und nicht wie jetzt fast üblich aus Aprikosenkernen. Der Mandellikör von Unterthurner wird aus Bittermandeln, Aprikosenkernen, Karamellzucker, Vanille und Gewürzen hergestellt. Es handelt sich hier beim Unterthurner um einen sehr leckeren Mandellikör, köstlich und ideal zu frischen Früchten und warmen Getränken. Ferner im Preis günstig und ein handwerklich sehr gut gemachtes Produkt. Während das Original der Disaronno Amaretto Likör ist, kommt der Unterthurner Mandellikör keinesfalls mit schlechterer Qualität an den Start. Und es zeugt von Individualismus, nicht immer nur den gleichen Mandellikör zu kaufen.

Mandellikör kaufen bedeutet einen Amaretto zu kaufen

Mandellikör selbst herzustellen ist kein großes Problem. Eine Anleitung hierzu finden Sie unten. Jedoch gilt es lange zu probieren, bis man das richtige Geschmacksverhältnis hat, und kann den selbst gemachten Mandellikör nicht lange und nur im Kühlschrank lagern. Auch entsteht kein Preisvorteil, wenn man selbst mit der Mandellikör-Herstellung beginnt. Besser ist es den Unterthurner Amaretto Mandellikör zu kaufen und ggf. noch mit Schlagsahne oder warmer Sahne zu vermischen. Gerne natürlich auch im Kaffee, heißer Schokolade oder in Süßspeisen. Zur Weihnachtszeit eignet sich der Unterthurner Mandellikör auch gut zum Backen von Amarettini und Mandelmakronen. Hier nutzt man jedoch auch Bittermandelaroma, welches keinen Alkohol enthält. Man kann einen Mandellikör auch Amaretto nennen, da der Amaretto keine Herkunftsbezeichnung hat und nicht auf ein bestimmtes Land geschützt ist.

Herstellung Mandellikör – Mandellikör selber machen

Beim Mandellikör gibt es mehrere Arten der Herstellung. Beim Sahne-Mandellikör wird Zucker, Sahne, Mandeln und Vanilleschoten aufgekocht. Dann lässt man die Mischung ziehen, gibt Vodka hinzu und erhält einen Sahne-Mandellikör. Man kann auch bereits anstatt Sahne Mandelmilch hernehmen.

Beim Mandellikör ohne Sahne nutzt man Mandelschalen, die durch Mazeration in Alkohol den Geschmack abgeben. Möglich wäre auch die Verfeinerung mit Aprikosenkernen. Jedoch wird kein künstliches Aroma benutzt. Die bräunliche Färbung wie beim Amaretto erhält man durch die Zugabe von Zuckerkulör. Dadurch entsteht der bekannte marzipanähnliche Geschmack, wie auch in einem Amaretto. Der leicht bittere Geschmack ist auf das Bittermandelöl zurückzuführen, das auch dem Stoff Benzaldehyd entsteht. Bittermandelöl wird übrigens nicht aus Mandeln gewonnen, sondern zum größten Teil aus Aprikosenkernen. Inzwischen gibt es auch zahlreiche Thermomix Rezepte zur Herstellung von Marzipanlikör oder Mandellikör. Aber hier benötigt man zur Sahne und Schokolade, dem Zucker und einem Ei vor allem auch schon fertigen Amaretto. Und dadurch handelt es sich auch wieder nur um einem Sahne Mandellikör, den man dann mit Vodka wieder zu einer erhöhten Alkoholstärke pimpen kann.