Unterthurner Bauernnusseler 0,7l 39%

Unterthurner Bauernnusseler mit 0,7 Liter und 39 % Vol.

Die Privatbrennerei Unterthurner befindet sich nun seit drei Generationen in Familienbesitz. Die Brennerei ist als eine der angesehensten Destillerien Südtirols anerkannt. Unterthurner ist eine kleine Privatbrennerei, die von Ignaz Unterthurner im Jahre 1947 auf dem Ansitz Priami bei Marling gegründet wurde. Die klimatischen Bedingungen rufen geradezu danach Obst anzubauen. Und den "Geschmack der Region" einzufangen. Das tut die Familie Unterthurner seit jeher, denn die Brennerei ist bis heute in Familienbesitz.

In den langen Jahren der Produktion wuchs die Produktpalette immer weiter an und nach den traditionellen Grappas aus Lagrein-, Gewürztraminer- und Rosenmuskatellertrestern folgten Quittenbrände, Vogelbeer-, Brombeer- oder Holundergeist und eben Liköre aus Marillen oder Johannisbeeren, bis hin zum beliebten "Waldler", der ursprünglichen Himbeer-Spirituose von Unterthurner.

Hier soll es aber um den Bauernnusseler gehen. Dieser Likör gehört zu den Hauslikören der Brennerei und trägt den schönen Beinamen Nocino. Die Herstellung erfolgt nach einem traditionellen Rezept aus Meran und veredelt den Likör aus grünen Walnüssen mit einem feinen Grappa, was schon beim Öffnen der Flasche einen feinen, aromatischen Anklang von Nuss-Nougat-Creme mit sich bringt. Der erste Schluck überzeugt dann vollends.

Die Erfahrung sowie eine ausgereifte und beherzte Keller- und Brenntechnik sind das Erfolgsgeheimnis der Brennerei Unterthurner. Alle Früchte für diesen Likör werden zum optimalen Reifezeitpunkt vergoren und diskontinuierlich in kupfernen Brennblasen unter dem wachsamen Auge des Brennmeisters destilliert. Der Unterthurner Bauernnusseler ist eine alte Spezialität aus der Gegend von Meran. Ein Likör hergestellt aus Grappa, grünen Walnüssen, verschiedenen Gewürzen und mit Zimtzucker gesüßt.

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