Terre Antiche Grappa Barbera Barrique 1,5l 42%

Terre Antiche Grappa Barbera mit 1,5 Liter und 42 % Vol.

Dieser Terre Antiche Grappa Barbera Barrique von Roberto Dellavalle wird aus dem Barbera - Trester von kleinen ausgewählten Winzern hergestellt. Die anschließende Lagerung in Barriques schenkt dieser Grappa Wärme, Körper und Weichheit. Terre Antiche bedeutet Alte Heimat und symbolisiert die enge Beziehung zwischen dem Anbauland und der Grappa. Die Trester werden nach traditioneller Methode getrennt in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik. Die anschließende Lagerung in Fässern aus slowenischer Eiche und in Barriques aus französischer Eiche geben dem Grappa sein endgültiges Aroma und die Würze.

Barbera Grappa aus dem Piemont mit 1.5 Liter als Großflasche

Italiener neigen ja oft zu übertreiben und auch in diesem Fall muss man sich fragen, wer den Namen gewählt hat. Denn der Grappa nennt sich Terre Antiche Grappa di Barbera Affinata in Barrique 1.5 Liter. Vom Prinzip ist es ein Barbera Grappa der im Eichenfass nachreifte. Er duftet weich und würzig. Schmeckt ebenso bei einem anhaltenden fruchtigen Geschmack. Der bekannteste Barbera Grappa ist der Sibona di Barbera. Das Aroma ist vielschichtig und blumig. Der Geschmack ist nicht übertrieben trocken und man kann ihn am besten als Grappa mit Geruchsnuancen von roten Früchten beschreiben.

Die Barbera Weintraube ist fast schwarz, dick und saftig. Sie wächst schnell und die Erträge pro Hektar sind groß. Man muss die Weinstöcke regelmäßig zurückschneiden, sonst wachsen so viele Beeren, dass diese vom Stamm unterversorgt werden. Und dann hohe Säurewerte und dünne Weine entstehen. Vorteil ist, dass Barbera Weintrauben zwei Wochen vor der Nebbiolo Traube fertig gereift sind und auch in ungünstigen Lagen sehr gut wachsen und reifen.