Slyrs Pedro Ximines Edition 3 0,35l 46%

Slyrs Pedro Ximénez Edition No. 3 mit 0,35 Liter und 46 % Vol.

Pedro Ximénez aus Jerez verleiht dem bayerischen Single Malt Whisky seine komplexe Struktur mit angenehmer Süße. Das Slyrs Pedro Ximénez Whisky Finish erfolgt traditionell über die Fasslagerung. Dieses Verfahren wird in Schottland bereits seit mehr als 200 Jahren genutzt, um dem Single Malt Whisky auf natürliche Weise ein individuelles Bouquet zu verleihen. Die junge bayerische Destillerie brachte ihr erstes Whisky Finish 2013 auf den Markt und konnte sofort überzeugen. Weder für die satte Bernsteinfarbe, noch für die komplexe Struktur kamen beim Slyrs Pedro Ximénez Edition No. 3 künstliche Aromen und Farbstoffe zum Einsatz. Der Single Malt Whisky ist ein reines Naturprodukt. Basierend auf dem klassischen Slyrs Bavarian Single Malt wurde die Pedro Ximénez Edition No. 3 im Ex-Pedro-Ximénez-Fass aus Jerez ausgebaut. Der Slyrs Pedro Ximénez Edition No. 3 zeigt, dass man auch in Bayern erlesenen Single Malt Whisky produzieren kann. Wie alle Whisky Finishs von Slyrs, handelt es sich auch bei der Pedro Ximénez Edition No. 3 um eine Limited Edition. Der Single Malt Whisky wurde in 700 ml. und in 0,35 Liter Flaschen mit Nummerierung abgefüllt. Im Whisky Online Shop ist noch eine begrenzte Menge der Slyrs Pedro Ximénez Edition No. 3 mit 0,35 Liter verfügbar.

Bayern trifft auf Spanien im Pedro Ximénez Edition No. 3

Die deutsche Single Malt Destillerie Slyrs verwendet für die Herstellung des Gerstendestillats ausschließlich bayerische Zutaten. Ausgewählte Gerste aus Nordbayern, frisches Quellwasser aus der örtlichen Bannwaldquelle und regionales Buchenholz. In Kupferkesseln mit 1.500 Liter Fassungsvermögen wird der Gerstenbrand zweifach destilliert. Bei der Lagerung des Destillats vertraut Slyrs auf die Kompetenz und Qualität der renommierten Fass-Manufactur World Cooperage aus den USA. Die kleinen 225-Liter-Fässer aus amerikanischer Weißeiche verleihen dem bayerischen Single Malt Whisky eine sehr individuelle Note, machen ihn weich und mild. Zum Whisky Finish für den Pedro Ximenez Single Malt Whisky nutzt die Destillerie Fässer der Bodegas Tradición. Die Kellerei wurde im 19. Jahrhundert im Herzen von Jerez gegründet. Sie hat sich auf die Herstellung lange gereifter V.O.S. (älter als 20 Jahre) und V.O.R.S. (älter als 30 Jahre) Sherryweine spezialisiert. Den Bayern ist es gelungen, wertvolle Pedro-Ximénez-Fässer aus der spanischen Bodegas Tradición zu kaufen.

Wie kommen die Pedro Ximénez Aromen in den Bavarian Single Malt Whisky?

Die Methode des Whisky Finishs hört sich sehr einfach an. Der Single Malt Whisky kommt zur Nachreifung in das Ex-Pedro-Ximénez-Fass und entzieht dem Fass die Aromen und Gerbstoffe, die sich bei der Lagerung des Pedro Ximénez in den Poren abgelegt haben. Tatsächlich braucht es viel Fingerspitzengefühl und Fachwissen zum Whisky Finish. Bei Slyrs gibt man dem Single Malt Whisky bis zu neun Monate Zeit, um sich im Pedro-Ximénez-Fass zu entwickeln. In Kombination mit der frischen Bergluft und dem abwechslungsreichen Klima am Schliersee bekommt der Single Malt Whisky seinen ganz eigenen Charakter. Vor der Abfüllung in die 0,35 Liter Flasche wird der Pedro Ximénez Edition No. 3 auf Trinkstärke mit 46 % Vol. Alkohol verdünnt.