Roberto Dellavalle Grappa Affinata in botti da Picolit 0,7l 42%

Roberto Dellavalle Grappa Affinata in Botti da Picolit mit 0,7 Liter und 42 % Vol.

Der Roberto Dellavalle Grappa Affinata in Botti da Picolit ist ein relativ stark limitierter Grappa. Er hat mit seinem glänzend dunklen Gold eine wunderschöne Farbe. Dieser Affinata Grappa besitzt die typischen Aromen eines Picolits. Kandierte Früchte und ausgeprägte Noten von Zitrusfrüchten kombinieren sich mit einer angenehmen Süße und einem Hauch von Akazienblüten. Harmonisch abgerundet, mit einer guten Balance zwischen Würze und Süße fließt er in das Glas. Das es sich um einen sehr hochwertigen Grappa handelt, kann man bereits an der Flasche und der massiven Holzkiste sehen. Viele sagen, es wäre in dieser Preisklasse der beste Grappa. Je nach Lagerbestand wird der aktuellste Jahrgang ausgeliefert. Es ist schwierig den Geschmack genau zu beschreiben. Man schmeckt Mandeln, Zitrusfrüchte, Orange, Schokolade und Süße. Was man in jedem Fall sagen kann ist, dass es sich um ein fantastisches Geschmackserlebnis handelt. Und für den Preis kann man 95/100 Punkte geben.

Hergestellt wird der Grappa von Dellavalle aus Barbera Trauben der Region Monferrato. Destilliert wird diskontinuierlich mit kleinen Brennblasen im Wasserbad. Der Botti da Picolit reift anschließend sechs Jahre im 30 Liter Allier Holzfass und weitere zwei Jahre im Picolit Barrique Fass. Getrunken werden sollte er bei 18 Grad Celsius. In der Nase riecht man die Aromen des Picolits. Kandierte Früchte, Süße und Akazienblüten. Im Geschmack rund, weich, mild mit einer schönen Balance zwischen Süße und Würze. Der Abgang ist ebenso würzig, pfeffrig, langanhaltend und süßlich.

Was ist Picolit?

Picolit ist eine alte weiße Rebsorte aus Italien aus der Region Friaul-Julisch. Die weiße Rebe aus Venetien hat kleine Beeren welche früher vor allem für Dessertweine genutzt wurden. Der Grappa selbst wird aus Barbera Trauben Trester hergestellt. Reift aber die letzten zwei Jahren im Picolit Barrique Weinfass und erhält dadurch mehr Milde und Süße. Der Süßwein Picolit aus Friaul-Veneto gibt dem Grappa den letzten Kick.