Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes 0,7l 42%

Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes mit 0,7 Liter und 42 % Vol.

Aus Trester der Traubensorte Barbera wird der Roberto Grappa schonend gebrannt. Dann ruht er zunächst für acht Jahre in Eichenfässern. Seinen Feinschliff bekommt er mit dem zweijährigen Cask Finish. Dazu wird der Roberto Dellavalle Grappa in Barriques gefüllt, die vorher mit Sauternes befüllt waren. Insgesamt altert der Grappa Affinata in Botti di Sauternes um die zehn Jahre in den beiden unterschiedlichen Fasstypen. Diese Zeit prägt seine Farbe und sein Aroma nachhaltig. Er wird mit einem Alkoholgehalt von 42 Prozent Volumen abgefüllt. Die edle Glaskaraffe ist in einer dunklen Holzkiste mit silberfarbenem Beschlag verpackt. Roberto Dellavalle ist für seine Grappa mit ganz unterschiedlichen Cask Finishs bekannt. Er reiht sich mit ihnen in die Kategorie der Premium Grappa ein.

Wie schmeckt der Roberto Dellavalle Grappa Affinata in Botti da Sauternes?

Zart und facettenreich präsentiert der Grappa Sauternes Cask Finish frische Zitrusnoten mit süßen Aromen in gelungener Harmonie. Vanille, Zimt und Honig setzen zarte Akzente. Im Test erinnert der Grappa Affinata Sauternes die Genießer an frische Patisserie. Vanillecreme und Gewürze prägen den sinnlichen Genuss. Man erkennt die Ausgangsaromen der Barbera Trauben mit Wildkirschen, Pflaumen und Vanille noch. Gereifter Sauternes ist geprägt von kandierten Früchten, Röstaromen, Zitrus und Honig, Geschmacksnuancen, die auch der Grappa Affinata in Botti da Sauternes aufweist. Als ideale Trinktemperatur gilt für den Roberto Dellavalle Grappa aus dem Sauternes Fass eine Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius.

Im Sauternes Fass gereiften Grappa kaufen

Sauternes Weine zählen zu den hochpreisigen Weinen aus Italien. Der späte Erntezeitpunkt und die Edelfäule bergen große Risiken für die Trauben. Es gibt Jahre, in denen kein Sauternes Wein produziert werden kann. In der Roberto Dellavalle Destillerie im Piemont scheut man keine Kosten und Mühen, um den im Fass gereiften Grappa mit Sauternes Aromen zu verfeinern.