Pilzer Grappa di Schiava 0,7l 43%

Pilzer Grappa di Schiava mit 0,7 Liter und 43 % Vol.

Ursprünglich wurde fast das gesamte Cembra Tal mit der Rebsorte Schiava bewirtschaftet. Mit der Zeit wurde sie von anderen Sorten verdrängt, wodurch sich die Qualität der Schiava Rebe erhöhte. Dass es von der Pilzer Brennerei im Cembra Tal einen Schiava Grappa zu kaufen gibt, liegt auf der Hand. Man repräsentiert damit die Heimat und zeigt Jahr für Jahr, was in dieser großartigen Rebe steckt. Die Verarbeitung des Schiava Trester unterscheidet sich in vielen Details von anderen Rebsorten. Der Trester kommt fermentiert in die Brennerei. Er wird Mitte November destilliert und mit einem Alkoholgehalt von 77 Prozent Volumen eingelagert. Für den weißen Grappa kommt er in Edelstahltanks. Hier verbleibt er um die elf Monate. Mit dem kristallklaren Quellwasser des Tals wird er auf eine Trinkstärke von 43 Prozent Volumen gebracht und in die Flaschen abgefüllt.

Wie schmeckt der Pilzer Grappa di Schiava?

Komplex mit einem sehr langen Nachgeschmack. Die delikaten Frucht und Mandel Aromen der Schiava Rebsorte sind auch im Grappa präsent. Ein leicht blumiges Aroma, das mit Haselnüssen und Honig abgerundet wird, steigt an die Nase. Am Gaumen ist der Schiava Grappa überraschend vielschichtig. Wer glaubt, mit dem Pilzer Grappa di Schiava einen langweiligen Klassiker zu kaufen, der täuscht sich. Er wird nach einem modernen Konzept destilliert, was ihn weich und ausdauernd macht. Testen Sie den Schiava Grappa mit einer Temperatur von 14 bis 16 Grad Celsius, am besten aus einem großen Glas. Er harmoniert gut zu einer deftigen Brotzeit mit Speck, Käse und frischem Brot.

Grappa di Schiava aus Südtirol kaufen

In Italien wird die Rebsorte Schiava genannt. Wesentlich bekannter ist sie unter dem Namen Vernatsch und Trollinger. Wer in Südtirol Urlaub macht, der kennt den leichten und fruchtigen Rotwein. Die Pilzer Brennerei hat sich intensiv mit der Rebsorte auseinandergesetzt, um ihr Potenzial in vollem Umfang im Grappa zu präsentieren.