Domenis 1898 Grappa Blanc e Neri Cabernet 0,7 Liter 40 % Vol.

Domenis 1898 Grappa Blanc e Neri Cabernet mit 0,7 Liter und 40 % Vol.

Der Domenis 1898 Grappa Blanc e Neri Cabernet ist ein Premium-Grappa aus einer traditionellen italienischen Brennerei, der bereits in der Nase zu überzeugen vermag. Hier zeigt er feine Aromen in wunderbar abgerundeter und eleganter Form. Der viel versprechende erste Eindruck setzt sich dann auch am Gaumen fort. Ausgewogen und fein erfüllt der hervorragende Geschmack des Domenis Blanc Neri Cabernet den gesamten Mundraum und hält von seinem Aroma her im Abgang noch sehr lange an. Dieser Genuss ist das, was wohl jeder Freund dieser Spirituosensorte unter einem guten Grappa verstehen dürfte. In der Tat hat der Domenis Grappa unter Kennern und Liebhabern in aller Welt einen hervorragenden Ruf. Dies lässt sich einerseits auf die lange Erfahrung und das hohe Maß an Leidenschaft zurückführen, das in der Brennerei Domenis 1898 seit inzwischen vier Generationen gelebt wird, ebenso aber auch auf die hohe Handwerkskunst, die in dieser Zeit entstanden ist.

Grappa Domenis – Herstellung im geschützten Destillationsverfahren

Die Brennerei Domenis hat die Herstellung von Grappa durchaus mitgeprägt und den Weg von der einfachen „Bauernspirituose“ zur angesehen Spezialität ein Stück weit mitgestaltet. Von Gründung an war es das Bestreben der Brennmeister, die feinen Aromen bestmöglich aus den vergorenen Trestern herauszulösen. Dazu wird heute ein spezielles Verfahren angewendet, bei dem Dampf von nur wenig über 100 Grad Celsius Temperatur von unten in den Brennkolben eingeleitet wird. Während des diskontinuierlichen Destillationsverfahrens extrahiert der Dampf die feinen Aromen. Nach dem Brand lagert der frische Grappa dann schließlich noch ein Jahr lang in neutralen Edelstahltanks, in denen er sein reichhaltiges Aroma festigt. Beim Domenis 1898 Grappa Blanc e Neri Cabernet kommt zudem noch eine Besonderheit bei dem natürlichen Ausgangsstoff hinzu. Die Trester der Cabernettraube werden sortenrein verarbeitet und dabei im Most vergoren. Dadurch steckt die Basis, aus der der Grappa dann schließlich entsteht, bereits in besonderem Maße voller Aroma. Das lässt sich in dieser Spezialität aus dem Hause Domenis 1898 deutlich schmecken.