Sibona Tuttogrado Nebbiolo da Barbaresco 0,5 Liter 56 % Vol.

Sibona Tuttogrado Barbaresco mit 0,5 Liter und 56 % Vol.

Dieser hochprozentige Grappa Tuttogrado Nebbiolo da Barbaresco von Sibona wird aus gepressten Nebbiolo - Trauben der Barbaresco - Region hergestellt. Der Trester wird am gleichen Tag der Ankunft in der Brennerei destilliert, um die größte Qualität von Aromen und Düften zu erhalten. Der Grappa lagert zuerst für ungefähr sechs Monate im Edelstahlbehälter. Anschließend für 18 Monate in mittelgroßen Fässern in slawonischer Eiche. Zum Schluss wird er für vier Jahre in kleinen Fässern aus Troncais-Eiche gelagert.

Unter einem Tuttogrado Grappa bezeichnet Sibona eine Fassprobe. Der Whisky wurde also Cask Strength, direkt aus dem Fass abgefüllt. Der Alkoholgehalt mit 56 % Vol. lädt zum Spielen ein. Man kann den Grappa wunderbar mit einigen Tropfen Wasser verdünnen und so mehr Duft in das Glas zaubern. Sibona stellt nur drei Grappasorten aus der Riserva Linie Tuttogrado her: Den Di Barbera, Di Barolo und Di Barbaresco.

Wie schmeckt der Sibona Tuttogrado Barbaresco?

Die Antwort ist nicht einfach. Denn bei 56 % Vol. duftet er recht wenig. Gibt man auf ein 4 cl Glas ungefähr drei Tropfen Wasser hinzu, ändert sich dies deutlich. Je nach Mischung schmeckt der Cask Strength Grappa anders. Er duftet mild, intensiv und durchdringend. Der Alkohol ist zu riechen. Im Geschmack kühn, harmonisch und elegant. Ideal zu Früchten, Schokolade und gereiftem Käse. Getrunken werden sollte er bei ungefähr 18 Grad Celsius. Es gibt nur sehr wenige Firmen, die Cask Strength Grappa produzieren. Nardi stellt noch einen mit 60 % Vol. her. Und Nonino hat auch einen Cask Strength mit 59,9 % Vol. im Programm.

Für Fortgeschrittene Grappa Liebhaber ist ein Cask Strength Grappa sicherlich die Krönung. Man kann mischen und probieren und sich so seine eigene Abfüllung erschaffen. Der Anfänger, der einfach nur einen Schluck trinken möchte, wird mit diesem sehr starken Grappa überfordert sein.