Quiet Man Irish Single Malt 12 Jahre Small Batch Sherry Finished 0,7 Liter 46 % Vol.

Quiet Man Irish Single Malt Whisky 12 Jahre mit 0,7 Liter und 46 % Vol.

In der Cooley Distillery wird der Quiet Man Irish Whiskey mit 700 ml und 46 % Vol. hergestellt. Hierbei handelt es sich um eine besondere Abfüllung mit 12 Jahren der Reifung in verschiedenen Cask Types. Ehemalige Bourbon Barrels lieferten die Grundreife, die von Ex Sherry Casks noch gefinished wurden. Das Original Bottling der Cooley Brennerei ist ein Single Malt Irish Whiskey mit Sherry Finish. In einer Small Batch Produktion wurde lediglich eine limitierte Anzahl von Flaschen befüllt. Der Sherry Finish Single Malt unterscheidet sich somit in seinem fruchtigeren Geschmack vom ebenfalls 12 Jahre alten The Quiet Man Reserve Irish Whiskey. Eine Kühlfiltration wurde nicht vorgenommen, damit auch die feinsten Aromen und Geschmacksnoten in diesem Whiskey erhalten bleiben.

Woher kommt der Quiet Man Whiskey?

John Teeling gründete die Cooley Distillery im Jahre 1987 und bis 2011 galt sie als einzige unabhängige Brennerei für Irish Whiskey im ganzen Land. An der Ostküste Irlands, direkt an der Grenze zum abgespaltenen Nordirland, liegt die Halbinsel Cooley. Hier baute Teeling eine staatliche Brennerei für Kartoffelschnaps um, sodass sie zwei Destillen hatte. Eine im Pot Still Verfahren und eine im Patent Still Verfahren. Bei Cooley im County Louth wird heute so herausragender Whiskey produziert, dass der Konzern Jim Beam die Brennerei im Dezember 2011 für unglaubliche 95 Mio. Dollar kaufte. Nach der Übernahme des Beam Global Konzerns durch den japanischen Getränkeriesen Suntory gehört die Destillerie nun auch in deren Sortiment.

Interessant ist die Markenvielfalt, die bei Cooley hergestellt wird. Alle Kategorien wie Single Malt Whiskey, Single Grain Whiskey und Blended Irish Whiskey werden hier produziert. Neben dem Quiet Man Whiskey fallen da besonders die Marken Connemara, Tyrconnell, Greenore und Locke's auf. Sowohl getorfte, als auch ungetorfte Whiskeys entstehen in der Cooley Distillery und mit Kilbeggan wohl eine der bekanntesten Irish Whiskey Marken.