Pojer e Sandri Brandy Alto Grado Fullproof 0,5 Liter 65,1 % Vol.

Pojer e Sandri Brandy Alto Grado Fullproof mit 0,5 Liter und 65,1 % Vol.

Der Alto Grado von Pojer e Sandri ist ein außergewöhnlicher High-Proof-Brandy. Von der Rebe bis zur Abfüllung drückt dieser echte italienische Handwerkskunst aus. Der Brandy ist eine Cuvee aus sechs Rebsorten: Schiava, Lagarino, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Meunier. Die Trauben werden aromaschonend gepresst und ohne Zusätze zur Oxidationshemmung verarbeitet. Nach der Gärung ruhen die Weine auf Hefe, bis im Oktober die Destillation erfolgt. Hierzu wurde eine spezielle diskontinuierliche Brain-Marie-Destille entwickelt. Der junge Wein mit einem Alkoholgehalt von 70 bis 75 Prozent Volumen reift im Anschluss sieben bis elf Jahre in ex Chardonnay-Fässern aus Eichenholz. Es folgt eine weitere Ruhezeit von fünf bis zehn Jahren in Edelstahl-Behältern. Nach der Vermählung wird der Pojer e Sandri Brandy Alto Grado auf 65,1 Prozent Volumen herabgesetzt und bei niedriger Temperatur grob gefiltert.

• italienischer High-Proof-Brandy aus sechs Rebsorten
• traditionelle Herstellung, ohne Zusätze zur Oxidationshemmung und ohne Zuckerzugabe
• bis zu elf Jahre Reifung in ex Chardonnay-Fässern aus Eiche

Wie schmeckt der Pojer e Sandri Brandy Alto Grado Fullproof

Am Gaumen entwickelt der alte italienische Brandy eine elegante, kraftvolle Struktur. Trotz des hohen Alkohols und des Verzichts auf Zuckerzugabe bei der Herstellung, ist der Brandy harmonisch und ausgewogen. Aromen von gereiftem Holz, zarter Würze und warme Nuancen bestimmen den Geschmack. Auch der Duft des bernsteinfarbenen Brandys entfaltet ein zartes, harmonisches Bouquet.

Wie wird der Pojer e Sandri Brandy Alto Grado Fullproof getrunken?

Den Brandy Alto Grado genießen Sie idealerweise mit einer Temperatur von 16 Grad Celsius. In einem tulpenförmigen Glas kann er seine komplexen Aromen optimal entfalten. Als Digestif oder für besondere Genussmomente ist der Pojer e Sandri Brandy Alto Grado Fullproof eine gute Wahl für Genießer.