Pastis 51 1,0 Liter 45 % Vol.

Pastis 51 mit 1 Liter und 45 % Vol.

Der Name des Pastis 51 geht auf das französische Wort „Pastiche“ zurück, was soviel bedeutet wie Nachahmung. Als im Jahr 1915 die Herstellung, der Verkauf und der Konsum von Absinth verboten wurde, mussten sich die Bauern Frankreichs etwas einfallen lassen und schufen mit Pastis einen Ersatz. Im Jahre 1951 wurde der Pastis 51 zum ersten Mal hergestellt und erhielt deshalb den Namenszusatz 51.

Die Herstellung des Pastis 51 läuft ähnlich wie bei einem Absinth ab. Es werden Neutralalkohol, Anis, Wasser und Zucker 24 Stunden lang vermischt und man erhält den Anisextrakt, der als Grundstoff für Pastis genutzt wird. Auf die gleiche Art und Weise wird Lakritzextrakt aus Lakritzpulver und Alkohol hergestellt und schließlich werden beide Extrakte mit weiterem Alkohol, Wasser und Zucker vermengt. Damit ist der Pastis 51 bereits fertig und wird von seinem Herstellungsort in Marseille aus in die ganze Welt verschickt. In der Brennerei lässt man den Pastis 51 jedoch noch einige Tage ruhen, damit der Pastis 51 seine Alkoholnote verliert. Die 51 auf der Flasche gilt unter Kennern der Marke nicht nur als das Gründungsjahr, sondern auch als das perfekte Mischungsverhältnis (5:1) von Wasser und Pastis. Auch heute noch ist der Pastis 51 in Frankreich sehr beliebt. Der Franzose trinkt entweder Pastis 51 oder Ricard. Und in solchen Mengen, dass man es sich kaum vorstellen kann. Über 130 Millionen Liter Pastis werden im Jahr mit Sekt, Champagner oder Orangensaft getrunken.

Wie kann man Pastis 51 trinken oder mischen?

Wobei es keine Rolle spielt, ob man einen Pastis 51 oder Ricard kauft. Beide gehören zu Pernod Ricard. Der Franzose trinkt den Pastis gerne mit 1 cl. Grenadine und Eis. Ebenso liebt er Pastis mit 1 cl. Minzsirup und 8 cl. Wasser. Sehr beliebt ist auch der Pastis Curacao mit 1 cl. Orangensaft, 1 cl. Zitronensaft, 1,5 cl. Blue Curacao und etwas Eis. Wer gerne Pastis 51 im Salat möchte, mischt diesen mit 50 ml. Sahne, 2 Teelöffel Himbeeressig, Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Pastis 51. Pastis 51 und Ricard gehören zu Frankreich wie Baguette, Bordeaux-Wein, Calvados, Käse und Quiche Lorraine.

Pastis ist eine französische Lebensart aus der Provence

Die Franzosen lieben es, sich vor dem Essen einen guten Aperitif zu gönnen. Was wird hierfür gewählt? Gern ein Kräuterlikör oder eine damit verwandte Spirituose. In Südostfrankreich führt kein Weg an dem mit dem Absinth verwandten Pastis vorbei, der im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde ist. Möchte man sich solchem Genuss auch hierzulande widmen und hat ihn beispielsweise bei einem Urlaub lieb gewonnen, wird man beim Pastis 51 aus Frankreich fündig. Die Marke Pastis 51 ist Teil des beachtlichen Produktportfolios von Pernod Ricard und hat viel Aufmerksamkeit verdient. Die Spirituose – deren Ursprung im Pastiche der Provence liegt – erblickte erstmals im Jahre 1951 das Licht der Welt. Deshalb wählte man den Namen Pastis 51 für das Destillat. Es basiert zum Teil auf Wasser, Alkohol, Anis und Zucker und kann als Anislikör klassifiziert werden. Zu dem durch Mazerieren (einen Tag lang) gewonnenen Anisextrakt gesellt sich Lakritzextrakt. Beides zusammen ergibt die leckere, würzige, herbale Pastis 51 Bitterspirituose aus Marseille.