Marzadro Olia del Garda 0,7l 40%

Marzadro Olia del Garda mit 0,7 Liter und 40 % Vol.

Dieser Olia del Garda von Marzadro ist ein köstliches Destillat aus Oliven, auf der Basis von Grappa. Der Olia del Garda wird nach einem antiken Rezept des Gardasees hergestellt. Welches im Laufe der Jahre vom Vater zum Sohn weitergegeben und verfeinert wurde. Antonio De Carli überliefert seine Geschichte und nun wird er von Marzadro wieder produziert.

Wie wird der Olia del Garda hergestellt?

Vom Prinzip ist es ein Grappa mit eingelegten Oliven. Zuerst werden die gesammelten Oliven für ungefähr 45 Tage mit Gewürzen, Nelken, Zimt und Zitronenschalen eingelegt. Ähnlich wie bei der Mazeration gehen die Geschmacksstoffe in den Grappa über. Nach 45 Tagen wird filtriert und abgefüllt. Man erhält einen Aufguss, der die Aromen vom Gardasee zu einem fruchtigen Extrakt vereint. Jeder der Oliven am Gardasee vom Baum gegessen hat weiß, dass diese immer bitter sind. Im Duft riecht man deshalb einen fruchtigen Grappa, der leicht bitter ist. Im Geschmack fruchtig und bitter. Zwar wird dem Grappa mit Oliven auch Zucker hinzugegeben. Doch er ist immer noch leicht bitter. Da auf der Flasche Liquore steht, also Likör, kann man davon ausgehen, dass etwas mehr als 100 Gramm Zucker pro 1 Liter enthalten ist. Sonst darf sich ein Produkt nicht Likör nennen. Es ist deshalb nicht zu bitter. Es ist ein spannendes Getränk das man probiert haben muss um zu wissen, ob es einem schmeckt. Ideal natürlich für einen italienischen Abend. Denn dies ist wirklich eine italienische Besonderheit.