Dalwhinnie 15 Jahre 0,7l 43%

Dalwhinnie 15 Jahre North Highland Malt mit 0,7l und 43% Vol.

In den schottischen Highlands ist eine riesige Anzahl an Whiskybrennereien angesiedelt, und das auf fast jedem erdenklichen Fleck Erde. Sogar vor den Berggipfeln haben die Destillerien nicht Halt gemacht, wie eindrucksvoll der Dalwhinnie Whisky vor Augen führt. Dieser Scotch wird in einer stolzen Höhe von über 320 m destilliert. Kaum eine Whiskybrennerei in Schottland ist höher gelegen. Schon allein deshalb weisen die Whiskys Unterschiede zu ihren Wettbewerbern auf.

Wie dies bei so vielen Destillerien in Schottland der Fall ist, hat man sich auch bei Dalwhinnie bei der Namensgebung auf den Standort berufen. Die gleichnamige Ortschaft liegt in Invernessshire in einem Hochmoor auf einer Ebene, deren idyllische Landschaft Teil eines Nationalparks ist. Mit dem Sitz mitten in den Highlands, umgeben von Gebirgszügen und eigentlich weit abgelegen von Handelsrouten, stellt die Brennerei Dalwhinnie seit ihrer Gründung im Jahre 1989 sicher, dass man sich ungestört der Whiskyherstellung widmen kann. Das vorherrschende Klima und die Rohstoffe werden von der Lage in vergleichsweise großer Höhe genauso beeinflusst wie die Destillate während ihrer Reifelagerung in Eichenfässern. Damit bildet sich der typische Dalwhinnie Whisky aus, der einerseits ein unverkennbarer Highland Malt ist und sich andererseits in manchen Aspekten von seinen Mitstreitern abhebt.

Ähnlich wie bei einem Großteil der schottischen Brennereien musste auch Dalwhinnie im Laufe der Unternehmensgeschichte von mehr als einem Jahrhundert einige Hindernisse überkommen. Die drei Firmengründer verkauften die Destillerie – damals noch unter dem Namen Strathspey – und auch die nachfolgenden Inhaber hatten nicht immer Glück. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Dalwhinnie die erste Whiskybrennerei in Schottland, welche das Interesse eines Investors aus dem Ausland auf sich zog. Der Käufer aus den USA war nur kurzzeitig für den Highland Whisky verantwortlich. Er ging schließlich wieder in einheimische Hand über und ist gegenwärtig Teil des riesigen Portfolios von Diageo. In den letzten Jahren standen mehrfach Renovierungen und Veränderungen, sodass der Whisky endgültig in der Moderne angekommen ist.

Mit einer Produktionskapazität von nicht viel mehr als einer Million Litern jährlich gehört die Destillerie Dalwhinnie nicht unbedingt zu den Größen auf dem Markt. Sie hat sich stattdessen als Geheimtipp für Kenner etabliert und setzt auf Klasse. Die Aufnahme in die Classic Malts Collection von Diageo hat zu mehr Bekanntheit geführt, was sich der Whisky redlich verdient hat. Geht es um Scotch aus dem Hause Dalwhinnie, dann lohnt sich vor allem die Investition in das Flaggschiff, den 15 Jahre alten Highland Malt. Er verkörpert den so feinen und weichen Genuss, mit dem man sich einen Namen gemacht hat.

Der Charakter von Dalwhinnie

Der Single Malt zeigt sich von der verhältnismäßig milden Seite und wird bevorzugt als Digestif oder Aperitif genossen. Ein dezenter Beiklang von Torfrauch, Heidekraut und Würze bestimmt das Aroma des Highland-Whiskys, der am Gaumen mit süßlichen und fruchtigen Noten punktet. Hochgenuss der schmeichelhaften Art bietet auch der limitiert abgefüllte Distillers Edition Whisky mit seinem Finishing in Oloroso-Sherryfässern sowie der neue, anspruchsvolle 29-jährige Scotch. Wer sich mit Single Malt mit einem Charakter voller Leichtigkeit und Charme anfreunden kann, dem ist die erfolgreiche Hochland-Marke Dalwhinnie ans Herz zu legen.

Der Dalwhinnie 15 years ist fruchtig-süß im Aroma und leicht im Geschmack. Ein Whisky aus der Classic Malt Collection. Der Dalwhinnie 15 Jahre schmeckt weich und ist sehr geschmeidig, jedoch nicht trocken. Ein Single Malt Whisky von Dalwhinnie mit einer Tiefe und leichten Süße der sich 15 Jahre Zeit bis zur Reifung läßt. Der Dalwhinnie 15 years ist ein wirklich sehr einfach zu trinkender Whisky aber trotzdem sehr guter Whisky. Eine absolute Empfehlung, was man auch deutlich an den Verkaufszahlen erkennen kann.