Bodegas Suau Gran Reserva 25 Solera 0,7 Liter 37 % Vol.

Bodegas Suau 25 Gran Reserva Solera Brandy mit 0,7 Liter und 37 % Vol.

Auf der spanischen Insel Mallorca wird der Suau 25 per Hand hergestellt. Dieser war der erste Gran Reserva Brandy, den die Bodegas produzierte. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern im Solera-System, weshalb die Altersangabe nur vage ist. Das älteste Destillat weist ein ungefähres Alter von 25 Jahren auf. Wie hoch der Anteil davon ist, bleibt das Geheimnis der Bodegas Suau. Im Solera Verfahren kann man auch nicht genau sagen, wie alt der Brandy wirklich ist. Die befüllten Solera-Fässer ruhen in den tiefen Kellern auf Mallorca. Das hier vorherrschende Mikroklima wie auch die sorgfältige Vorgehensweise prägen den einmaligen Charakter des Bodegas Suau 25 Gran Reserva Solera Brandy. Dieser wird mit einem Alkoholgehalt von 37 Prozent Volumen abgefüllt. Eine etwas stärkere Abfüllung hätte dem Brandy noch mehr Geschmack gegeben.

Wie schmeckt der Bodegas Suau 25 Gran Reserva Solera Brandy?

Der Alkohol ist sehr gut integriert, was zu einem einmaligen, vollmundigen Aroma mit nussigen Noten und kandierten Früchten führt. Leicht feurig im Mund, breitet sich der mallorquinische Brandy aus und wartet mit den typischen Eichenfassaromen auf. Dazu zählen Buttertoast, Brioche, Vanille, Mandeln und ein Hauch getrockneter Früchte. Beim Test werden Sie bei jedem kleinen Schluck die zarte Süße bemerken. Das Bouquet schmeichelt dem Gaumen cremig und führt eine zarte Schärfe mit. Der Bodegas Suau 25 Gran Reserva Solera Brandy hat eine dunkle Mahagonifarbe und ist leicht zähflüssig. An die Nase trägt dieser die Aromen von geröstetem Holz und gut gereiftem Brandy.

Wie wird der Bodegas Suau 25 Gran Reserva Solera Brandy getrunken?

Am besten entfaltet sich sein komplexes Aroma, wenn man den lange gereiften Solera-Brandy pur bei Zimmertemperatur trinkt. Ein bauchiges Nosing-Glas eignet sich besonders gut, um die feinen Noten von Eichenholz, Vanille und getrockneten Früchten aufzunehmen. Unser Tipp: Lassen Sie den Brandy vor dem Trinken kurz atmen. Bereits wenige Minuten reichen, damit sich das Bouquet voll entfaltet. Dunkle Schokolade oder ein Stückchen Manchego-Käse passen gut zum Suau 25, um die warmen, nussigen Töne hervorzuheben.